Меню

Курячі ніжки – дешевий делікатес: 3 рецепти

Коли зовсім немає часу, а сім’я жалібно просить їсти – приготуйте всім смачні курячі ніжки!

Найпростіше запекти курячі ніжки у духовці, загорнувши їх разом з овочами і спеціями у фольгу. Спочатку увімкніть духовку, щоб вона розігрівалася до 200 С. Ніжки промийте, якщо треба – зніміть з них шкіру, посоліть і натріть спеціями – наприклад, сумішшю каррі з медом та часником. Порізати четвертинками три-чотири цибулини, три-чотири помідора, один солодкий перець, все посоліть. На дно форми покладіть аркуш фольги так, щоб краї виходили за борти. На фользі додайте всі приготовані ніжки і овочі і накрийте їх другим листом фольги. Запечатайте краю. Надсилайте курятину в гарячу духовку приблизно на 70 хвилин.

Другий нескладний спосіб: курячі ніжки, тушковані з картоплею та морквою в білому вині. Знадобиться скляна жароміцний каструля з щільною кришкою або гусятниця. Картоплю попередньо краще відварити до напівготовності, нарізати товстими кружечками. На дно каструлі налити трохи олії, викласти 2-сантиметровий шар крупно нарізаного ріпчастої цибулі. Посолити. Зверху викласти курячі ніжки заздалегідь натерті сіллю і перцем. Поверх ніжок – нарізану моркву вздовж. Влити біле сухе вино так, щоб вона ледь покривала курятину. На самий верх укласти кружечки картоплі. Поставити на конфорку або в духовку і готувати близько півтори години – поки рідина не зменшиться в чотири рази. Подавати з соусом каррі або часниковим маслом.

І, нарешті, самий святковий рецепт приготування курячих ніжок. Насамперед треба приготувати маринад: півсклянки соєвого соусу змішати з половиною склянки рідкого меду і 10 зубчиками пропущеного через прес часнику. Додасть перець чилі. Цією сумішшю густо обмазати ніжки і залишити маринуватися приблизно на годину. Готувати курятину на газовому грилі або на ребристій сковороді-гриль, на максимальному вогні. Подавати з картоплею-фрі та соусом барбекю.