Меню

Рулетики: три апетитних рецепти

Рулетики можна приготувати з чого завгодно: м’яса, риби, птиці, овочів, тіста… І ця форма подачі подобається дуже багатьом!

Сьогодні ми дізнаємося три рецепти рулетиків: сирних, баклажанових і яловичих.

  1. Сирні рулетики з гострою начинкою. Нам знадобиться сирна нарізка з напівтвердого сиру з безліччю дрібних дірочок, сир жирністю 18%, кілька зубчиків часнику, маленький перчик чилі, сіль і томатна паста. Сир розтерти виделкою з томатною пастою і пропущеним через прес часником. Перчик очистити від насіння, тонко нарізати і додати в сирну масу. Сир заздалегідь вийняти з холодильника, щоб він став м’яким і пластичним. На кожен сирний квадратик викласти по 1-2 чайній ложки сирної маси, скрутити трубочкою і укласти швом вниз на блюдо. Коли всі рулетики будуть готові, відправити їх на годину в холодильник. Краще – в «нульову зону», щоб сирна маса злегка затверділа. Подавати до аперитиву.
    Читати також :
  2. Баклажанові рулетики з грибами і шинкою. Товсті баклажани нарізати вздовж на пластини товщиною близько 3-5 мм, посолити і відкласти в сторону. У цей час приготувати начинку. Ріпчаста цибуля, часник печериці нарізати якомога дрібніше і обсмажити на вершковому маслі до готовності. Додати нарізану тонкою соломкою курячу шинку і додати в отриману масу. Баклажани віджати від соку і обсмажити у великій кількості олії з двох сторін. Виймаючи з сковороди кожен пласт баклажана відразу ж опускати його в тарілку з розведеним навпіл столовим оцтом, витримувати там близько хвилини і потім переносити на суху тарілку. Коли баклажани трохи охолонуть, викласти на них ветчинно-грибну масу і згорнути рулетами. Охолодити і подавати до столу!

  3. Яловичі рулетики можуть стати святковим блюдом! М’якоть яловичини без жил і плівок, нарізати на шматочки розміром з долоню і товщиною близько 1 см, і як слід відбити з двох сторін. Посолити і поперчити. Запарений чорнослив без кісточок, волоські горіхи і часник пропустити через м’ясорубку, додати розм’якшене вершкове масло, сіль, перець і добре перемішати. Цю масу загорнути рулетом в яловичі відбивні, а потім самі рулети загорнути у фольгу, як цукерки в фантики. Викласти «цукерки» на деко і відправити в нагріту до 220 ° С духовку на 30 хвилин. Потім зменшити нагрів до 170 С і готувати ще 30 хвилин. Подавати гарячими.